Alimentação

• 11 de dezembro de 2019
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Não é novidade para ninguém que, muitas vezes, os transtornos alimentares se iniciam da puberdade para frente. Contudo, poucas pessoas sabem que estes problemas podem começar ainda na infância e que isso, nos últimos anos, têm se tornado cada vez mais comum. Por isso, é de extrema importantância que os pais, ou qualquer pessoa que trabalhe com crianças pequenas, saibam quais são estes distúrbios, seus primeiros sinais e sintomas e, claro, como lidar com eles da forma correta. Afinal, a má nutrição podem causar danos significativos ao corpo/organismo de uma criança. A boa notícia é: estamos aqui para isso! Hoje, nosso objetivo é bater um papo com você, leitor(ra), sobre os principais transtornos alimentares na infância. E aí, pronto(a) para saber tudo o que precisa sobre esse assunto? É só continuar conosco! Transtornos alimentares na infância: visão geral Os distúrbios alimentares em crianças causam sérias mudanças nos hábitos alimentares destas. Isso pode levar a problemas de saúde graves, e até mesmo fatais. Atualmente, existem três tipos principais de transtornos alimentares na infância. É claro que vamos falar mais sobre eles ao longo do texto mas, por enquanto, descubra já quais são eles: Anorexia nervosa; Bulimia nervosa; Transtorno de compulsão alimentar....

• 26 de novembro de 2019
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Hoje vamos falar sobre um assunto sério: alergias alimentares. Acontece que os pais não fazem ideia se seus filhos têm alergia a algum alimento até que eles o experimentem pela primeira vez. Uma reação alérgica pode ser bastante grave. Logo, TODAS as pessoas que convivem com os pequenos devem saber exatamente quais são os sinais de alergia e como se portar perante a eles. Por isso, prepare o café, sente-se de forma confortável e venha conosco! Primeiro passo: quais são os alimentos que costumam desencadear alergias em crianças? Quando uma criança tem alergia alimentar, seu sistema imunológico reage exageradamente. Em outras palavras, ele produz anticorpos para combaterem a comida como se esta fosse um vírus, ou algum invasor estranho e, por isso, perigoso. Essa reação imune é o que produz os sintomas de alergia. Os “gatilhos” mais comuns das alergias alimentares na infância são: oleaginosas (amendoim, nozes, amêndoas, castanha de caju, pistache etc); leite de vaca; ovos; frutos do mar (peixes, camarão, lagosta etc); soja; trigo (glúten). Sintomas da alergia alimentar Uma criança com esse quadro costuma apresentar um ou mais dos seguintes sintomas após a ingestão da comida: congestão, coriza; chiado, tosse, espirros; diarreia; tonturas, vertigens; prurido na boca...

• 21 de novembro de 2019
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Um sintoma comum e pouco abordado do transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) é o seu impacto na alimentação infantil. Para se ter ideia, estudos comprovam que crianças com TDAH possuem risco aumentado de desenvolver obesidade na vida adulta. As dificuldades alimentares no Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH) A ligação entre o TDAH e os maus hábitos alimentares não é surpreendente. Afinal, ele é um distúrbio da função executiva da pessoa, que é um conjunto de habilidades cognitivas que atuam como gerentes do cérebro. Essas funções executivas afetam quase todos os aspectos da vida, abrangendo nossa capacidade de auto-regulação, organização, foco, planejamento etc. Sob esse aspecto, a alimentação é apenas uma das muitas facetas da vida que podem ser influenciadas pelo TDAH e passam despercebidas. Porém, antes de continuarmos com esse assunto, vamos dar um panorama geral sobre o TDAH? Afinal: o que é TDAH? O transtorno do déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) é um distúrbio de saúde mental que pode causar um comportamento de desentendia, hiperatividade e impulsividade.. É um dos distúrbios mais comuns entre as crianças, mas também afeta muitos adultos. O paciente tem dificuldade para concentrar sua atenção em uma única...

• 11 de novembro de 2019
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A suplementação costuma ser um aspecto muito comum na dieta de milhões de pessoas que vão à academia. E sim, isso vale tanto para quem pratica exercícios regularmente, quanto para profissionais que os têm como ocupação. O grande problema, no entanto, é que os suplementos pré e pós-treino se tornaram “populares demais”. Muita gente passou a visar tanto os “resultados” da musculação, por exemplo, que se esqueceram de entender o processo. Sejamos sinceros: basta entrarmos em uma loja de suplementos para sairmos com dezenas de comprimidos e shakes que prometem “isso ou aquilo”. Porém, a maioria dos consumidores sequer sabe para o quê exatamente eles funcionam, e qual o efeito destes no organismo. Ou pior: às vezes nem precisam disso tudo para chegarem onde desejam e, infelizmente, acabam sobrecarregando os rins, fígado e por aí vai. Tendo isso em vista, meu papel hoje é te explicar EXATAMENTE o que é a suplementação, como ela funciona e para o quê ela serve. Vamos lá? Afinal, o que é a suplementação? A ideia por trás da suplementação é, basicamente, fornecer nutrientes que, devido a uma série de fatores, podem não ser absorvidos pelo corpo em quantidades suficientes. Eles podem conter vitaminas, minerais,...

• 30 de outubro de 2019
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Com o avanço dos meios de comunicação, e a facilidade de acesso de crianças e adolescentes a eles, os pais precisam tomar o dobro de cuidado com os conteúdos que seus filhos consomem. Um dos maiores perigos da internet, inclusive, costuma se passar por mocinho na maioria das vezes. Sim, estamos falando das dietas da moda! Dieta x alimentação saudável Para começo de conversa, muitas pessoas (principalmente adultos) confundem “dieta” com “alimentação saudável”. O problema é que isso, somado ao fato de que a indústria da beleza influencia nossos filhos a serem “magros e saudáveis”, pode se tornar um caos completo para toda a família! Acontece que é comum acreditar em mitos, principalmente se o objetivo é emagrecer. Você ficaria surpreso(a), por exemplo, com a quantidade de pessoas que deixam de comer glúten sem a MENOR necessidade. Imagine, então, os filhos? Com certeza irão seguir o exemplo dos pais, correto? Isso se os próprios pais não adotarem essa dieta da moda na alimentação de toda a família. Enfim… com tantas informações conflitantes por aí, como saber o que é realmente útil, e o que é “cilada”? Bem, é só continuar lendo esse texto! Gorduras, carboidratos e glúten: os falsos inimigos...

• 11 de outubro de 2019
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Biscoitos recheados no café da manhã, telinhas e desenhos durante as refeições, sucos de caixinha para o lanche da tarde e por aí vai. Afinal: quem nunca achou que estava aprimorando a educação alimentar do pequeno quando, NA VERDADE, estava cometendo erros seríssimos com ela? Apesar de serem bastante prejudiciais à saúde, escolhas “equivocadas” são comuns na hora de decidir o que os filhos. Por isso, não precisa se sentir culpado, e muito menos pensar que você comprometeu a alimentação do seu filho para sempre. O importante é procurar as informações corretas e fazer as mudanças enquanto é tempo! Continue comigo e veja os 10 maiores erros que os pais cometem na educação alimentar de seus filhos, e pode começar a riscá-los de sua rotina! Preparada(o)? A má educação alimentar infantil é aquela em que… 1. Os próprios pais não se alimentam direito Acredite: não adianta NADA convencer o pequeno a comer verduras e legumes se os pais não o fazem. A criança adquire muitos de seus hábitos observando o mundo à sua volta e, claro, as pessoas que convivem com ela. Portanto, se você quer que ela coma bem e crie apreço pelas refeições saudáveis, basta montar pratos saudáveis...

• 26 de agosto de 2019
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O que é Glúten? Glúten é o nome geral dado aos grupos de proteínas encontradas no trigo, centeio, cevada e triticale - cereal híbrido formado pelo cruzamento entre trigo e centeio. Essas proteínas, localizadas no endosperma das plantas dos alimentos citados, funcionam como reservas que ajudam alguns tipos de cereais a nutrirem suas sementes durante a germinação. Além disso, o glúten, por ser formado de prolamina (proteína de armazenamento vegetal) e glutelina (proteína insolúvel, altamente elástica e de baixa extensibilidade), ajuda os alimentos a manterem sua forma, agindo como uma espécie de cola. São alimentos que contêm glúten trigo: pães, assados, sopas, massas, cereais, molhos, molhos de salada, roux etc; cevada: maltes (farinha de cevada maltada, leite maltado e milkshakes, extrato de malte, xarope de malte, aromatizante de malte, vinagre de malte etc), corantes, sopas, cerveja, levedura de cerveja, etc; bulgur ou Triguilho (receita sírio-libaneza); centeio: pão de centeio, cerveja de centeio, cereais etc; espelta ou trigo vermelho; aveia (originalmente, ela não tem glúten. O que acontece é que, muitas vezes, a aveia é cultivada junto a outros cereais e, por isso, acaba sendo contaminada pelo glúten presente neles); kamut, trigo khorasan ou trigo oriental; triticale; semolina ou sêmola; pumpernickel...

• 8 de agosto de 2019
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Colesterol é um tipo de gordura essencial para várias funções do organismo. Ele é necessário em todas as membranas celulares e para produzir vários hormônios (sexuais, cortisol, vitamina D). O conceito de que o colesterol “é mau” está equivocado. Ele, na verdade, é muito bom e essencial para a vida! Aproximadamente 75% do colesterol “adquirido” em um dia é produzido pelo próprio organismo e apenas 25% é proveniente da dieta. A maior parte do que ingerimos nos alimentos não é absorvido. Logo, a ingestão de gorduras tem pouco impacto sobre o colesterol circulando no corpo. O fígado produz cerca de 20% do colesterol e o restante é sintetizado por todas as outras células do organismo. A quantidade de colesterol no corpo depende do equilíbrio entre a sua produção e eliminação. Se o fígado não consegue eliminar o colesterol, ele se acumula no sangue e pode causar problemas. A conseqüência mais temida do excesso de colesterol no sangue é a aterosclerose, caracterizada pelo acúmulo de gordura na parede das artérias. Essa doença vascular tem graves complicações, como infarto, acidente vascular cerebral e morte súbita. Circulação do colesterol O colesterol tem origem no fígado e no intestino, e é secretado no sangue...

• 31 de julho de 2019
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A terapia nutricional em pacientes diabéticos é uma das tarefas mais desafiadoras do tratamento e das estratégias de mudança do estilo de vida. O controle glicêmico é apontado como a pedra angular do manejo do diabetes, pois reduz o risco de complicações crônicas da doença. O controle da ingestão de carboidratos é o ponto mais importante no manejo glicêmico, pois influencia diretamente os níveis de glicose pós prandial (2 horas após a refeição). As escolhas alimentares promovem efeito direto sobre o equilíbrio energético, o peso corporal e as gorduras do sangue. Evidências científicas demonstram que a intervenção nutricional tem impacto significativo na redução da hemoglobina glicada, um importante marcador de controle glicêmico. Pontos fundamentais da terapia nutricional A orientação nutricional tem como alicerce uma alimentação variada e equilibrada cujo foco é atender às necessidades nutricionais em todas as fases da vida. A alimentação na infância é fator determinante na saúde da criança. As fases iniciais do desenvolvimento humano são influenciadas por fatores nutricionais e metabólicos, levando a efeitos de longo prazo na programação metabólica da saúde na vida adulta. Para crianças e adolescentes com diabetes, o cuidado nutricional difere daquele do adulto. O motivo? As mudanças na sensibilidade à insulina...

• 26 de julho de 2019
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Ah, as dietas da moda. Ela são extremamente populares em qualquer canto do mundo. Afinal, prometem rápida perda de peso e vários outros benefícios para a saúde. Não é nenhum pouco difícil encontrá-las na internet. Basta digitar palavras do tipo ‘dieta para emagrecer rápido’ e pronto, um mundo de opções aparece na sua frente. O problema disso tudo é que, muitas vezes, essas dietas não têm evidências científicas que realmente apóiem o ​​seu uso. Prometer a perda de 5 kg em até uma semana é extremamente sedutor, mas como? É comendo zero carboidratos, vivendo só de sopa, dar três pulinhos enquanto chupa um limão? E a saúde nisso tudo, como fica? É preciso entender que sim, a perda de peso, na maioria dos casos, é importante. Porém, do jeito certo, respeitando as necessidades do corpo e, claro, adicionando mais coisas à sua rotina, como exercícios físicos. Então, todas as dietas da moda devem ser descartadas? Não, calma. Ninguém aqui falou isso! O importante, na verdade, é pesquisar, entender como a dieta funciona, se ela corresponde às suas expectativas, se faz bem para a sua saúde e, claro, procurar pela opinião de um profissional. Acontece que todo “regime” possui sua lógica...

• 1 de julho de 2019
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Como todos nós já sabemos, beber bastante água é fundamental para a nossa saúde. Afinal, ela: regula a temperatura do corpo; aumenta a eficiência do sistema imunológico; transporta os nutrientes e oxigênio; elimina toxinas do organismo; lubrifica as articulações; protege os órgãos e rejuvenesce a pele; ajuda na perda de peso e no controle do stress. Contudo, também entendemos que muitas pessoas não se hidratam da forma como deveriam. Na verdade, pouquíssimas pessoas têm conhecimento de que a necessidade diária de água é estabelecida por meio de um cálculo: peso corporal atual x 33 ml. Exemplo: uma pessoa de 80 kg deve consumir aproximadamente 2,6 litros de água por dia. Mas eu não tenho vontade de beber água durante o dia! E agora? Você já ouviu falar em água aromatizada? Pelo fato de ser insípida, a água não é uma bebida muito interessante. Para resolver esse problema sem lançar mão de isotônicos ou sucos cheios de conservantes, a dica é preparar sua própria água aromatizada. Após escolher os seus ingredientes preferidos, o preparo da água aromatizada é muito simples. Basta colocar a água em uma jarra ou suqueira, adicionar as frutas e ervas e deixar descansar por algumas horas. Pensando...

• 7 de junho de 2019
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Que a qualidade do que bebemos é fundamental para a saúde, disso já sabemos. Mas e quanto às garrafinhas? Faz diferença? Se você prestar atenção na embalagem das bebidas que você compra, irá perceber que o plástico é bastante presente. Os tipos mais freqüentes de garrafinhas plásticas são PET, PVC, policarbonato e polipropileno. O maior problema na utilização de garrafas plásticas é a presença do BPA – o Bisfenol A Ele é um composto químico especialmente utilizado na produção de plásticos e resinas, e encontrado em muitas das garrafinhas de plástico que usamos ou reutilizamos para levar água para o trabalho, para a escola ou na hora da malhação. O BPA está presente também em vários outros produtos como, por exemplo: containers de plástico rígido, talheres de plástico, latas de alumínio, selantes e resinas dentárias, lentes de contato, CD’s e DVD’s, canos e recibos de papel térmico. Há 10 anos, os EUA e o Canadá baniram o uso do BPA depois que o composto químico, que mimetiza o estrógeno, foi associado a diversos problemas de saúde. Mais tarde, países da União Européia também adotaram a mesma medida e, depois de uma decisão da Organização Mundial da Saúde (OMS), o Brasil,...